Departemen Keilmuan bekerja sama dengan Departemen Kewirausahaan Perhimpunan Mahasiswa Mikrobiologi Pertanian (PERMAHAMI) Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada sukses menyelenggarakan kegiatan Microbiome Creation Product (MCP) 2025 pada Sabtu, 25 Oktober 2025. Bertempat di Laboratorium Terpadu Agrokompleks Faperta UGM, acara ini mengangkat tema “The Power of Probiotics: From Fermentation to Innovation” yang bertujuan untuk meningkatkan wawasan mengenai peranan mikroorganisme dalam membuat produk pangan dan mengenalkan pengalaman langsung dalam pembuatan produk fermentasi berupa yogurt. Acara ini menghadirkan rangkaian materi, talkshow, dan praktik langsung pembuatan yogurt sebagai bentuk edukasi mengenai dunia fermentasi dan peluang bisnisnya.
Acara dimulai dengan sesi pembukaan dan sambutan oleh Ketua Permahami, Annisa Hizriani Faudia dan Ketua Departemen Mikrobiologi Pertanian, Ir. Donny Widianto, Ph.D. Acara dilanjutkan dengan sesi pemaparan materi oleh narasumber yang mengulas peranan mikroorganisme dalam proses fermentasi, manfaat kesehatan yogurt, hingga aspek penting yang mempengaruhi kualitas produk fermentasi.
Setelah itu, peserta mengikuti sesi talkshow yang membahas pengalaman narasumber dalam mengembangkan usaha yogurt, strategi pemasaran, dan langkah-langkah membangun inovasi produk berbasis probiotik. Antusiasme peserta terlihat dari banyaknya pertanyaan yang muncul selama diskusi.
Salah satu bagian paling ditunggu peserta adalah praktik langsung pembuatan yogurt. Dalam sesi ini, peserta diajak mempraktikkan proses fermentasi mulai dari persiapan bahan hingga pengolahan akhir, termasuk inovasi penambahan bunga telang sebagai pewarna alami. Melalui kegiatan ini, peserta tidak hanya memperoleh pemahaman teoritis mengenai konsep pembuatan produk yogurt, tetapi juga pengalaman langsung yang dapat diaplikasikan dalam pengembangan produk pangan fungsional.
Acara MCP 2025 mendapat tanggapan positif dari peserta maupun dosen pembina. Program ini dinilai berhasil mencapai tujuannya, yaitu meningkatkan wawasan mengenai mikrobioma serta membuka peluang pemanfaatan fermentasi sebagai bisnis yang berkelanjutan. Kegiatan ini ditutup dengan harapan bahwa MCP dapat terus dilanjutkan pada periode selanjutnya dan menjadi wadah pengembangan minat mahasiswa dalam bidang mikrobiologi pangan serta inovasi produk berbasis mikroorganisme.
Kegiatan ini menjadi langkah kuat bagi Departemen Mikrobiologi, Fakultas Pertanian UGM untuk mewujudkan Program Tujuan Pembangunan Berkelanjutan poin 4 : Pendidikan Berkualitas, poin 8 : Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi dan Poin 16 : Perdamaian, Keadilan, dan Kelembagaan Tangguh.