Program Studi Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada menyelenggarakan kegiatan bertajuk “Introduction to HACCP in the Food Industry” pada Rabu, 18 Februari 2026 pukul 13.00 WIB. Kegiatan ini dilaksanakan di Ventura Room, AGLC Lantai 6, dan dibuka untuk umum sebagai bagian dari upaya memperluas wawasan terkait penerapan sistem keamanan pangan di industri.
Acara ini menghadirkan Zulfa Hafsah Firdayan, S.P., alumni Mikrobiologi Pertanian yang saat ini berkarier sebagai QC Supervisor in Food Industry, sebagai narasumber utama. Dalam pemaparannya, narasumber menjelaskan secara komprehensif mengenai konsep Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) sebagai sistem manajemen keamanan pangan yang bersifat preventif dan sangat penting dalam industri makanan modern. Penjelasan juga mencakup bagaimana identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik dilakukan, serta bagaimana titik kendali kritis ditetapkan untuk memastikan keamanan produk dari proses awal hingga produk akhir.
